Как получить 2 гранта и масштабировать ресторанный бизнес

Документы на оба объекта подготовили всего за несколько часов и подали заявки. Новые кафе полностью подошли под требования, потому что все важные нюансы учли заранее. По словам Михаила, их сразу несколько. Например, нужно обращать внимание на соответствие данных в документах фактическому расположению ресторана, включая этаж.

«Тем, кто еще планирует подать заявки на грант, советую проверить соответствие требованиям кода ОКВЭД, который был указан при подаче уведомления в Роспотребнадзор о начале коммерческой деятельности с помощью портала gosuslugi.ru. Многие считают, что достаточно лишь отображения нужного кода ОКВЭД в ЕГРЮЛ, но это не так», — пояснил Михаил.

Предприниматель вместе с коллегами планирует обратиться за третьим грантом. А реплики о том, что «крупняку» поддержка не нужна, готов аргументированно оспорить.

Продление приема заявок на гранты для общепита сыграло сети на руку. Третий ресторан открыли в последний день приема заявок. Если бы его не отсрочили на месяц, собрать документы просто не успели бы. Но и на этом останавливаться не планировали.

«Мы начинаем строить новые рестораны. И если программа будет продолжена, мы подадим и новые заявки, до конца года планируем пять-семь ресторанов в Москве», — отметил Гончаров.

Вдохновляет и возросший этой весной спрос. Новые рестораны, хоть и открылись далеко от центра Москвы — в Солнцево и Зеленограде, — уже востребованы горожанами.

«Поток посетителей увеличился в основном за счет того, что идет перераспределение доходов, снижение дорогостоящих покупок и поездок за рубеж. Новые точки работают успешно, поскольку у потребителя есть уверенность в известном сетевом бренде», — говорит Гончаров.

Михаил настаивает: «Теремок» — это не фастфуд, а ресторан русской кухни в формате фаст-кежуал. Хоть грант на развитие сетей быстрого питания очень помог, но в компании основным секретом многолетнего успеха бренда считают одну особенность сервиса. Даже в этом сегменте своим клиентам они всегда дают чуть больше, чем просто «быструю еду»: используют натуральные продукты и улучшенные стандарты приготовления блюд. Тем более к ним приходят не просто посетители, а «судари» и «сударыни».