Вложить душу в продукт и открыть больше 500 точек общепита

Компания «Милти» создана в 2016 году. С момента основания полезную и вкусную еду можно заказать через собственную торговую сеть, интернет-доставку и станции самообслуживания в корпоративных офисах. Точки присутствия — Москва, Московская область, Санкт-Петербург и Ленинградская область, это больше 500 торговых объектов и 200 станций самообслуживания.

В концепцию запуска проекта заложили три составляющие, которые сохраняются по сей день. Во-первых, это стремление, чтобы люди ели в комфортном для себя режиме — без походов в магазин, готовки и мытья посуды. Во-вторых, максимально широкий выбор блюд и, в-третьих, уверенность в качестве пищи.

В меню кафе больше ста позиций: завтраки, салаты, супы, вторые блюда, десерты, выпечка, напитки. Рецептура не меняется со временем, потому что компания постоянно ищет продукты, которые соответствуют задачам по срокам, качеству и количеству. Объем производимой продукции каждый день очень большой, и важно сохранить характеристики, которые шесть лет позволяют «Милти» оставаться на высоком уровне.

«Мы не используем заморозку, а доставляем наши продукты охлажденными. При этом все они отлично хранятся пять дней. Это возможно благодаря технологии Total Fresh, разработанной у нас. Идея в том, чтобы на протяжении всего жизненного цикла готовых блюд оставить их в едином температурном пространстве от 2 до 4 °C, идеальном для хранения и сохранности свежести и полезных свойств. Получается, что еда упаковывается, доставляется и лежит в вашем холодильнике при одной температуре», — рассказывает Дмитрий.

Своей любимой позицией в меню «Милти» генеральный директор сети называет треску с беконом и булгуром, чем выделяется среди большинства покупателей. Он признается: «Это не очень популярное блюдо, но мне оно нравится почему-то с самого начала, как мы начали его производить».

Любые сложности в компании встречают позитивно. Дмитрий уверен, что даже проблемы с логистикой и ковидные ограничения помогают бизнесу эволюционировать: «Как показывает практика, чем сложнее вокруг, тем интереснее и бодрее мы развиваемся. Любой кризис — потенциально очень хорошая возможность, позволяющая выйти на новые рубежи в новых цифрах и улучшить продукт».

Меры поддержки стали драйвером для дальнейшего роста. Компания получила гранты на две точки общепита, и это не предел. На данный момент в «Милти» ждут решения еще по нескольким объектам, а также новых мер поддержки и новых идей. В сентябре открыли кафе нового формата на улице Земляной Вал.